Szeretem a hétvégi bőséges reggeliket, azt amikor nincs a korai eszeveszett rohanás, hanem nyugodtan ébredezünk, ráérősen elkortyoljuk a reggeli kávét a kanapén, majd nekiesünk a bőséges gazdag reggelinek, aztán bármit is csinálhatunk akár estig, mert éhesek biztosan nem leszünk. A kedvenc variációm: finom császár szalonnát felvágok, úgy hogy ropogósra lehessen sütni, kicsi kacsazsíron, sok borssal, kevés chilis sóval majdnem ropogósra sütöttem, majd egy nagy vékonyra szeletelt hagymát is rádobtam, kissé összesütöttem, majd kiszedtem. A visszamaradt meleg zsiradékba ütöm bele a tojásokat egyenként, megfűszerezem és néhány mozdulattal összeforgatom, úgy hogy ne süljön túl, majd a tetején a ropogós fűszeres szalonnával tálalom. Most friss kínai kelt daraboltam hozzá, ami a maga lédússágával és roppanósságával nagyon klasszul passzolt a fűszeres lágy tojáshoz, ropogós ízletes szalonnához és a karamellizált édes hagymához. Friss kenyeret, tejet és kevés reszelt tormát kérem hozzá:
Így indulna minden reggel...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése