Rajongok a színes és különleges ételekért, imádom az újdonságokat, most kaptam Herrytől valami igazán újat, de ez olyan mint Mátyás király meséje: "új, de mégis régi", hiszen megjelenésében valóban teljesen új, ízében viszont semmi különleges, teljesen hétköznapi, ez az új felfedezésem: a lila burgonya. E különleges alapanyag köré építettem a fogás többi részét, első körben burgonyapürét terveztem, majd azt gondoltam rozmaringgal és vajjal sütöm meg, végül a legegyszerűbb variációt választottam: hagyományosnak mondható sült krumpli. Először felvágtam, a kíváncsiság hihetetlenül hajtott:
Meglepett a szín intenzitása, de mégjobban meglepődtem amikor elkezdtem felszeletelni, voltak részek ahol szinte fehér, voltak ahol szinte már fekete színű volt a belseje, de a márványozottság tetszett a leginkább.
Közben felszeleteltem a csirkemellet és készítette hozzá egy gyors pácot, most kivételesen kész fűszersók keverékéből: gyros fűszerkeverék, csirke grill fűszerkeverék, szárnyas fűszerkeverék és só négyeséből, és bepácoltam a falatokat. Közben előkészítettem a párolt zöldséget: Kevés olajba némi vajat felolvasztottam, egy nagy adag fehér borsot tettem bele, majd kevés vékonyra szeletelt fokhagymát megpároltam benne. És jöhettek a zöldségek: citromsárga répa, sárgarépa, karfiol és brokkoli négyese, ez egy vegyes fagyasztott zöldségkeverék, tettem hozzá baby répát, kevés kukoricát, és sok brokkolit, sóval fűszereztem és lefedtem, roppanósra pároltam. :) Közben a burgonya is megsült, papírtörlőre szedtem, sóval fűszereztem és tálaltam:
Szemre káprázatos, de ízre sajnos csalódás, hiszen vártunk volna valami különlegességet a szín mellé, de ez csak burgonya... :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése